Fogueira de costelinha de porco braseada com barbecue de goiaba e legumes da roça
O Restaurante Simetria, localizado no Royal Palm Tower Indaiatuba, apresentará, de 26 de junho à 09 de julho, um cardápio saboroso no Festival Sabores da Terra, que terá como tema Sabores Juninos. Os pratos prometem combinar ingredientes tradicionais de Festa Junina com um preparo diferenciado para aquecer hóspedes e clientes nesse inverno.
O almoço oferece como entrada o verrine de canjica com brunoise de legumes ao molho de leite de coco e hortelã ou bruschetta de linguiça e queijo coalho com geleia de pimenta. O prato principal fica por conta das opções: coxa e sobre coxa desossada grelhada sobre angu de milho e caçarola de quiabo ou guisado de baby bife com purê da terra e queijo coalho tostado. Para finalizar as deliciosas opções de sobremesa são: mini pudim Royal ou arroz doce com gengibre e geleia de pimenta e sorvete de creme. O valor do almoço é R$45,00, sem bebida inclusa.
Já no jantar as opções de entrada são: cuscuz caipira morno com mix salad ou creme de milho com patê de fígado de frango e crótons. Para o prato principal, o chef selecionou como opções a fogueira de costelinha de porco braseada com barbecue de goiaba e legumes da roça ou a picanha grelhada com farofa de carne seca e a abóbora cabotiá. Para fechar com chave de ouro as sobremesas são: mini quindim Royal ou taça de canjiquinha com pé de moleque e canela. O valor é R$55,00, sem bebida inclusa.
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