Campinas recebe a sexta etapa do Festival Sabor de SP

Acontece na próxima quarta-feira (08) em Campinas, às 17 horas, a sexta etapa do Festival Sabor de SP. Dez receitas da região foram selecionadas para degustação do público e júri especializado: Curau cremoso com costelinas guizadas na cerveja escura Prada e pipoquinha de quiabo, do Mero Restaurante e Empório (Rio Claro); Bocado com sete recheios, Adega e cachaçaria Therense (Pirassununga); Baronesa de Bragança, da Linguiçaria Real Bragança (Bragança Paulista); Forrobodó no Farnel, do Restaurante Estação Marupiara (Campinas); Bolo de Pinhão, da chef Flavia Helena Junqueira de Andrade (Campos de Jordão); Panino de Porchetta, do Restaurante Cantina Biagio (São Paulo); Imbruio caipira, do Coisas di Buteco (Piracicaba); Panacotta com jaracatiá em três tempos, do Restaurante Villa Tardivelli (Águas de São Pedro); Afogado, da Chef Maria Helena Ramos da Silva Moradei (São Luiz do Paraitinga); e Pudim de Cambuci com Hortelã, do Empório das Sabores (Rio Grande da Serra).

O projeto da Secretaria de Turismo do Estado, é realizado pela Prazeres da  Mesa com apoio educacional do Senac São Paulo, e tem o objetivo de mapear os pratos típicos, produtos e matérias-primas que caracterizam a identidade gastronômica paulista. Os melhores pratos estarão à venda em um grande festival popular na capital, realizado de 29 a 30 de junho, no Parque da Água Branca, na Zona Oeste da cidade.

Aula de cozinha em Águas de São Pedro

Em 7/5, às 15 horas, o chef Jefferson Rueda, do Restaurante Attimo, de São Paulo, ministra aula de cozinha gratuita no Centro Universitário Senac - Campus Águas de São Pedro, na qual ele apresentará três receitas típicas da região.

Conhecimento

Ao longo dos seis meses de realização do Festival Gastronômico Sabor de SP, a equipe de Prazeres da Mesa realizará um amplo trabalho de pesquisa e cobertura jornalística para conhecer as características e peculiaridades da cultura gastronômica de cada macrorregião. Este mapeamento dará suporte para a produção do Guia de Turismo Gastronômico oficial da Secretaria de Turismo.

Confira as receitas finalistas na etapa de Campinas:

Curau cremoso com costelinhas guizadas na cerveja escura Prada e pipoquinha de quiabo

Restaurante Mero Restaurante e Empório

Rio Claro

Forrobodó no Farnel

Restaurante Estação Marupiara

Campinas

Bolo de Pinhão

Chef Flavia Helena Junqueira de Andrade

Campos do Jordão

Panino de Porchetta

Restaurante Cantina Biagio

São Paulo

Baronesa de Bragança

Restaurante Linguiçaria Real Bragança

Bragança Paulista.

Imbruio caipira

Restaurante Coisas di Buteco

 Piracicaba

Bocado com sete recheios, um sabor em cada mordida

Restaurante Adega e cachaçaria Therense
Pirassununga

Panacotta com jaracatiá em três tempos

Restaurante Villa Tardivelli

Águas de São Pedro

Afogado

Chef Maria Helena Ramos da Silva Moradei

São Luiz do Paraitinga

Pudim de Cambuci com Hortelã

Empório dos Sabores

 Rio Grande da Serra

Festival Gastronômico Sabor de SP

Águas de São Pedro

Aula de cozinha gratuita com Jefferson Rueda: 7/5 às 15 horas (vagas limitadas)

Centro Universitário Senac – Campus Águas de São Pedro

Parque Dr. Otávio de Moura Andrade, s/n - Águas de São Pedro

Campinas:

Degustação da 10 receitas finalistas: 8/5, às 17 horas (R$ 10)
Senac Campinas

Rua Sacramento, 490. Centro

Final do Festival

São Paulo - 28, 29 e 30/06 de 2013

Parque da Água Branca - Av. Francisco Matarazzo, 455. Água Branca - São Paulo/SP

Apoio Senac Aclimação: Rua Pires da Mota, 838 - Aclimação.